・木村式自然栽培で作った農薬・肥料不使用のお米が原料です。
・「コーシャ認定」を受けたお酒です。
・原料米品種／木村式自然栽培「あけぼの」
・原材料：成分　米・米麹・酒粕
・アルコール度数：30％
・産地：徳島県
・容器：瓶
・内容量：720ml

【世界でも認められた安全の証 コーシャ認定取得のこだわり米焼酎】無農薬・無肥料のお米でつくったこだわりの米焼酎「徳の酒 もったいない」をお届けします。
「徳の酒 もったいない」は、日本一の清流といわれるほどきれいな清流として知られる徳島県吉野川の流域にあるオーガニックガーデンのたんぼで作ったお米で造られています。無農薬・無肥料栽培「奇跡のリンゴ」の木村秋則さん考案の木村式自然栽培で育てられたお米「山田錦」と日本酒「ありがとう」を造る際にできた酒粕を使ってつくられた米焼酎です。
明治時代より、焼酎・みりん・酒類の製造を続けてきた老舗の「鳴門金時蒸留所」の熟練の職人の技術と情熱が注がれ、純粋な焼酎が蒸留されました。通常の米焼酎の味はおとなしく、焼酎通にはあまり人気がありませんが、酒粕を使うことにより香りがよく深い味わいになりました。安全な証として「Kosher(コーシャ)」にも認定された貴重な焼酎をぜひ一度ご賞味ください。

「もったいない」の一番の特徴は木村式自然栽培という肥料、農薬、除草剤など、そとから持ち込むものを一切使わず土と水の中にある有機物・無機物と微生物によって作物の力を最大限引き出し健康で元気な作物を作るときに使われる農法にあります。
糀菌や酵母が農薬のないお米のデンプンを純粋なアルコールに変化させ、様々な発行を通して奥深い味を作り上げることで、飲みやすく濃潤な味の日本酒が作り上げられます。

※20歳未満のお客様の酒類の購入や飲酒は日本の法律により固く禁じられています。