▼　オリーブオイルのテイスティング

その道の方曰くオリーブオイルを飲むことを「食べる」と言うそうです。

その方にオリーブオイルのテイスティングの仕方をご指導いただきました。

1. 大さじ１杯程度を口に含む
2. 口の中でオリーブオイルの温度を高める（体温で温めていくイメージ）
3. 口の中で空気をふくませる（ずずずずというイメージ）
4. ゆっくりと喉をとおす

４のときに喉にピリピリとした感じが残るオリーブオイルほど良質と言えるそうです。

▼　エキストラヴァージンオリーブオイル

酸度が0.3以下（今回のものは実質0.2程度）で上質です。

酸度が低いほど、酸化が遅くなるので劣化が遅くなります。

また、遮光を重視したスチール缶ですので、保存もバッチリです。

▼　本格派のオリーブオイルを求めている方に

このオリーブオイルで、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作りましたが最高でした！

また、サラダなどにかけて塩コショウとこのオリーブオイルだけでも十分なドレッシングになります。

▼　コーシャ認証商品

こちらの商品ももちろん、コーシャ認証商品です。

コーシャ認証は、安心安全のグローバルスタンダード！

晩夏には終売してしまう予想ですので、ぜひお早めにご購入くださいね！