2021/06/11 14:38
ヤルデン・カベルネ・ソーヴィニヨン
2014VT: ムンドゥス・ヴィニ2018年 金賞&ベスト・オブ・ショー・イスラエル受賞ワイン!
紅茶やスパイスの風味が香るクリーミーで凝縮感のあるフルボディ。
イスラエル航空のファーストクラスでもサーブされています。
2017ヴィンテージ★ワインスペクテーター91点
2014ヴィンテージ★パーカーポイント89点
2014ヴィンテージ★ワインスペクテーター91点
2014ヴィンテージ★ワイン・エンスージアスト91点
【辛口/赤】
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
産地:イスラエル北部ガリラヤ/ゴラン高原中央部、ガリラヤ上部の複数区画
醸造:新樽率:40%のフレンチオークの樽で18カ月熟成。(供出温度:18-22℃)
Alc:14.5%前後
飲み頃:リリース直後から楽しめますが、数年間の熟成で更に美しく成熟し、収穫年から10~15年間は格別な味わいが続きます。
■テイスティング・ノート■
熟れたチェリーやプラムのアロマがビターチョコレートや土、スパイス、ハーブのニュアンスがフレンチオークの香りを背景に香ります。
凝縮感のあるフレーバーと余韻の長い後味を持つフルボディのクラシックなカベルネ。
★相性料理
バルサミコ・グレーズを塗したフィレミニヨン、モロッコ風ラム・タジン、長時間ローストした茸のクリーミーなポレンタ。