2021/06/18 11:51
抹茶「青嵐」は、製菓にも人気の銘柄です。
茶道をお稽古される方々に薄茶の練習用にもおすすめの商品になります。
【商品の特徴】
品質管理が整っています！
■一般生菌数、大腸菌群、カビ酵母などの細菌検査と、ガスクロマトグラフ質量分析計（GC/MS）と液体クロマトグラフ質量分析計（LC/MS/MS）による残留農薬検査。
■簡易型赤外線水分計と常圧加熱乾燥法による水分管理。■色彩色差計による色あい管理のサポート。
■ブレーン空気透過法による抹茶の細かさの管理。
◆◇◆◇オススメカンタンレシピ◆◇◆◇
[抹茶ムースケーキ]【材料】■ゼラチン8g
■水40g
■牛乳300g
■抹茶20g
■グラニュー糖110g
■生クリーム200ml
■抹茶大さじ１
①牛乳を沸騰寸前まで温め、ゼラチンを加え溶けるまでスプーンなど混ぜます。
②別のボウルに抹茶とグラニュー糖を混ぜ合わせ、生クリームをゆっくりダマにならないように混ぜます。
③「①」の牛乳を「②」のボウルにゆっくりと加え、よく混ぜ合わせたら濾します。
④オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ、７時間以上固まるまで冷やします。
⑤固まったら型から出し、抹茶を振りかけて出来上がり！
＜おすすめ調理＞
■抹茶ケーキ
■抹茶クッキー
■抹茶ラテ
